VERDURAS
Verduras significa que las partes comestibles de las verduras son los órganos verdes de las plantas, como los tallos y las hojas. Esto es parte de la dieta humana. Se sabe que las verduras son fuentes de proteínas, carbohidratos,
La grasa es un término genérico para algunos tipos de lípidos. Las grasas, producidas por procesos orgánicos tanto por plantas como por animales, consisten en un gran grupo de compuestos generalmente solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua.
La osteoporosis es una enfermedad de los huesos en la que se reduce la densidad ósea. Como resultado, los huesos se vuelven más porosos, aumenta el número y tamaño de las cavidades o células presentes en ellos, son más frágiles, su capacidad para resistir los golpes es más débil y se rompen con mayor facilidad.
Las verduras son fundamentales para la salud. El brócoli, por ejemplo, es una verdura rica en
Las vitaminas son sustancias presentes en los alimentos en pequeñas cantidades que son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Actúan como catalizador en las reacciones químicas que se produce en el cuerpo humano provocando la liberación de energía.
Los minerales son importantes para su cuerpo y para mantenerse sano. El organismo usa los minerales para muchas funciones distintas, incluyendo el mantener los huesos, corazón y cerebro funcionando bien. Los minerales también son importantes para las enzimas y las hormonas.
Son nutrientes necesarios para el mantenimiento del organismo, aunque se requieren en pequeñas cantidades, desde miligramos hasta microgramos. Por ser nutrientes esenciales, deben estar presentes en la dieta diaria. El déficit puede provocar enfermedades o disfunciones y, el exceso, intoxicaciones. Por tanto, la dieta debe ser siempre equilibrada y variada.
Los macronutrientes proporcionan las calorías, es decir, la energía. Son los lípidos, los glúcidos y las proteínas. Los micronutrientes no desempeñan ningún papel energético, pero son indispensables para el buen funcionamiento del organismo.
1.1- Los macronutrientes son:
Hidratos de carbono: aportan energía al organismo.
Lípidos: ayudan a absorber vitaminas, reservan energía y protegen del frío.
La proteína es una molécula formada por aminoácidos que juega un papel importante en el desarrollo de células, tejidos y hormonas y además en la construcción y mantenimiento de todos nuestros órganos.
1.2- Los micronutrientes son:
Vitaminas: relacionadas con las más diversas funciones del organismo, como fortalecer el sistema inmunológico y realizar procesos metabólicos.
Sales minerales: actúan en la constitución de huesos y dientes, regulación de los fluidos corporales y composición de hormonas.
